קולינריה
אישור הפעלה מורחב — נתוני הבסיס בהכנה
תיאור המגמה, משך ההכשרה ותנאי הקבלה יעודכנו בקרוב. ניתוח תוצרי הלמידה ומסגרת ה-NQF זמינים למטה.
מודל חניכות
יעודכן בקרוב — מידע על מודל החניכות והלמידה הדואלית במגמה זו.
📋 תוצרי למידה — מסגרת NQF *
תוצרי הלמידה מוגדרים לפי 4 ממדי ה-NQF: ידע, מיומנויות, אחריות ואוטונומיה. כל תוצר ממופה לרמת NQF.
📖 ידע
🛠️ מיומנויות
🤝 אחריות
🧭 אוטונומיה
🎓 מקצועות ותעודות *
טבח (סוג 1)
מקצוע · תעודת גמר: קולינריה- ✓ תעודת מקצוע: טבחות — סוג 1
🏛️ אקרדיטציה חיצונית
* ניתוח תוצרי הלמידה, מיפוי המקצועות והתעודות — נוצרו על ידי סוכני AI של החינוך היוצר, מומחים בניתוח תוכניות לימודים ומסגרת NQF, על בסיס תוכנית הלימודים הרשמית של המינהל להכשרה מקצועית.
בתי ספר מדגימים — החינוך היוצר
יעלה בקרוב — רשימת בתי הספר המדגימים שניתן לבקר בהם לראות את המגמה, החניכות המשמעותית והלמידה הדואלית.
🌍 מבט בינלאומי
* השוואה מבוססת על מסגרת EQF (European Qualifications Framework) וסיווג ISCO-08 של ארגון העבודה הבינלאומי.
🚀 מסלולי המשך — לאן אפשר להגיע?
מסלולים אפשריים לבוגרי המגמה. המידע להתמצאות — כדאי לבדוק עדכניות מול המוסדות.
מה"ט — אין מסלול מה"ט ישיר לקולינריה
אין תעודת הנדסאי בבישול. חלופה: קורסי שף מתקדמים, הסמכות בינלאומיות (Le Cordon Bleu, CIA)
ניתן להתמחות במטבחים ייחודיים (צרפתי, יפני) או בניהול מטבח דרך קורסי המשך
צה"ל — מטבחי צה"ל
מטבחי צה"ל — טבח/שף צבאי, מטבח VIP — קייטרינג לאירועים צבאיים, חיל הלוגיסטיקה
ידע קולינרי — שיבוץ ישיר למטבחי צה"ל. שירות קבע כטבח — אפשרות מועדפת
אקדמיה — מדעי המזון וניהול
האוניברסיטה העברית — מדעי המזון, אוניברסיטת חיפה — תזונה, מכללת כנרת — ניהול מלונאות
מסלול עקיף — דרך מדעי המזון, תזונה קלינית או ניהול מלונאות
עולם העבודה
שף במסעדה, סו-שף, שף פרטי, בעל מסעדה, מפתח מתכונים לתעשייה, יועץ קולינרי
סצנת המסעדנות הישראלית פורחת. שכר שף מתחיל 8,000-12,000 ש"ח, סו-שף 12,000-16,000 ש"ח, שף ראשי 16,000-25,000 ש"ח. יזמות — פוטנציאל גבוה